Proteine Vegane e Vegetali

Le proteine vegetali o vegane che dir si voglia sono tutte quelle proteine che non appartengono ad una categoria di derivazione animale.

Le proteine svolgono un ruolo fondamentale nella costruzione del tessuto muscolare e, specialmente negli atleti, il fabbisogno proteico aumenta per poter permettere la ricostruzione e la crescita della massa magra dopo sforzi intensi. Stesso discorso vale anche per chi vuole semplicemente aumentare l’apporto di tale nutriente in quanto soggetto a carenze.

Le proteine vegetali dunque sono alternative ideali per le persone che seguono una dieta vegana/vegetariana e/o per tutti coloro che sono allergici al lattosio.

Le più diffuse sono quelle della soia, pisello e riso, ma esistono altri derivati proteici vegetali come avena o canapa.